Sữa hạt óc chó: Giá trị dinh dưỡng và cách làm sữa hạt tại nhà

Quả óc chó rất giàu chất béo và calo, nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng không làm tăng nguy cơ béo phì khi thay thế các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn uống.

Quả óc chó cũng chứa nhiều chất béo không bão hòa đa hơn các loại hạt khác. Loại phổ biến nhất là axit béo omega-6 được gọi là axit linoleic.

Chúng cũng chứa một tỷ lệ tương đối cao của axit alpha-linolenic chất béo Omega - 3 lành mạnh (ALA), chiếm khoảng 8% -14% tổng hàm lượng chất béo. ALA được đặc biệt có lợi cho sức khỏe của tim.

Giá trị dinh dưỡng và cách làm sữa hạt óc chó tại nhà

Nó cũng giúp giảm viêm và cải thiện thành phần của chất béo trong máu. Hơn nữa, ALA là tiền chất của các axit béo omega-3 chuỗi dài EPA và DHA, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của óc chó:

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt óc chó

Dưới đây là một bảng giá trị dinh dưỡng cụ thể cho 1 lượng hạt óc chó (khoảng 28 gram), dựa trên thông tin từ Cơ Quan Quản lý Dinh dưỡng và Thực phẩm của Hoa Kỳ (USDA):

Calories: 160 calories
Protein: Chiếm khoảng 13% trong lượng 28g.
Chất Xơ (Dietary Fiber): Chiếm khoảng 12.5% trong lượng 28g.
Dầu Ôliu (Healthy Fats): Chiếm khoảng 87.5% trong lượng 28g.
Vitamin E: Cung cấp khoảng 37% Nhu cầu hàng ngày.
Magiê (Magnesium): Cung cấp khoảng 19% Nhu cầu hàng ngày.
Canxi (Calcium): Cung cấp khoảng 8% Nhu cầu hàng ngày.
Axit Béo Omega-3: Số lượng nhỏ, không đáng kể từ 28g.
Kali (Potassium): Cung cấp khoảng 6% Nhu cầu hàng ngày.

Lưu ý rằng các phần trăm này được tính dựa trên lượng 28 gram (g) hạt óc chó. Điều này có thể thay đổi tùy theo lượng bạn tiêu thụ.

Lợi ích của hạt óc chó:

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Ngăn ngừa ung thư
Tăng cường sức khỏe não bộ

Sữa hạt óc chó là một trong những loại sữa hạt dinh dưỡng được nhiều chị em làm dành cho gia đình mỗi tuần, vì cách làm khá đơn giản mà lại có lượng dưỡng chất rất cao mà bất kỳ độ tuổi nào cũng có thể dùng được. Faminuts chia sẻ với bạn cách nấu sữa hạt óc chó với hương vị thơm ngon, giữ nguyên được dưỡng chất có trong hạt.

Để làm ra những ly sữa óc chó nguyên chất, dinh dưỡng bạn cần:

Ưu tiên sử dụng hạt óc dinh dưỡng tươi mới, có nguồn gốc rõ ràng.
Ngâm hạt óc chó tươi ít nhất 6 tiếng để kích thích thích dưỡng chất có trong hạt.

Sữa hạt óc chó dinh dưỡng dễ làm tại nhà

Cách tự làm sữa hạt óc chó tại nhà

Cùng Faminuts khám phá cách làm sữa óc chó tại nhà đơn giản mà dinh dưỡng cao lại còn tiết kiệm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

100gr óc chó
3 cốc nước (750ml)
¼ muỗng cà phê muối
1 lát chanh tươi hoặc một muống dấm táo
Đường
Vanilla

Bước 1: Sơ chế hạt óc chó

Ngâm 100g hạt óc chó đã chuẩn bị trong nước. Đổ cho nước đủ ngập số hạt óc chó.Cho ¼ cà phê muối và vắt chanh tươi hoặc một ít giấm táo vào. Sau đó ngâm từ 3-4 tiếng.

Bước 2: Rửa lại với nước sạch. Cho óc chó vào máy xay sinh tố, cho một chút muối và 500ml nước vào xay cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn nhuyễn mịn.

Bước 3: Lọc sữa bằng ray hoặc túi lọc để bỏ phần bỏ đi phần bã.

Bước 4: Trút hỗn hợp vừa thu được vào 1 cái nồi và cho lên bếp đun với lửa liu riu trong 7-10 phút, thêm đường tùy khẩu vị mỗi người hoặc bạn có thể kết hợp cùng 1 thìa cafe vanilla cho thơm.

Lưu ý là vừa đun bạn vừa dùng muỗng khuấy sữa đều tay nhé.

Bảo quản sữa bằng cách cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là nên lắc đều trước khi sử dụng, tốt nhất nên sử dụng sữa trong vòng 3 ngày để sữa luôn được thơm ngon.

Vậy là đã có món sữa hạt óc chó thơm ngon đúng điệu, thức uống này có thể dùng thay sữa cho buổi sáng. Sữa hạt óc chó rất thích hợp cho em bé, phụ nữ, người già. Là thức uống vô cùng bổ dưỡng và dễ uống. Bạn hãy thực hành ngay công thức làm sữa hạt óc chó này để có món ngon cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công.

Sữa hạt óc chó có béo, thơm ngon hay không cũng sẽ phụ thuộc vào chất lượng của hạt óc chó. Bạn lựa chọn hạt óc chó có nguồn gốc rõ ràng, tươi mới để có một thức bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ nhé!

Mua hạt óc chó ở đâu an toàn?

Nếu bạn đang cần mua hạt óc chó tốt và chất lượng với các chứng nhận sản xuất và nguồn gốc rõ ràng, thì không thể bỏ qua hạnh nhân nhà Faminuts.

Không sử dụng bất kỳ hóa chất, chất phụ gia bảo quản nào.
Hàng mới, luôn đảm bảo độ giòn của sản phẩm, cam kết không bị hôi dầu như nhiều sản phẩm trên thị trường.
Đạt các tiêu chuẩn quốc tế về nhà máy sản xuất như HACCP- ISO 22000- FDA- HALAL. Chứng nhận chất lượng bởi các tổ chức quốc tế: USPS, SGS, EUROFINS, TSL về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhà máy sản xuất của Huỳnh Gia.

Chứng nhận ISO.

Chứng nhận HACCP.

Chứng nhận HALAL.

Tin liên quan